차 : 성분이 게놈을 안정화시킵니다

폴리 페놀은 텔로미어를 줄임으로써 세포 노화로부터 신체를 보호합니다

차는 건강합니다 : 녹차와 홍차의 폴리 페놀은 게놈에 안정화 효과가 있습니다. © Fotolia.com
소리내어 읽기

뜨거운 차는 이제 성수기입니다. 맛있는 뜨거운 음료는 따뜻할뿐만 아니라 건강도 증진시킵니다. 정기적으로 차를 마시는 사람들은 골다공증, 암 또는 심혈관 질환으로 고통받지 않습니다. 이것은 역학 연구에 의해 입증되었습니다. 왜 그렇게 되었습니까? Jacobs University Bremen의 연구원들은 이제 특정 차 성분과 인간 DNA 사이에 분자-생물학적 상호 작용이 있음을 처음으로 보여줄 수있었습니다. 이들은 차의 긍정적 인 효과에 책임이 있으며, "Food & Function"저널에 설명되어 있습니다.

아침이든 저녁이든 검은 색이든 녹색이든 의사와 식품 연구자들은 차를 즐기는 것이 맛의 문제 일뿐만 아니라 건강을 위해 돈을 지불한다는 것을 오랫동안 알고있었습니다. 지금까지이 건강 증진 효과는 주로 소위 폴리 페놀의 항산화 효과 때문이라고 가정했습니다. 이 천연 물질은 차 한 잔의 건조 물질의 70 %를 차지하며 최대 30, 000 개의 다른 화합물을 함유 한 홍차에서 발생합니다. 산화 방지제는 부정적인 환경 영향에 의해 생성되는 소위 자유 라디칼, 무해한 화합물을 렌더링하여 조직 손상을 방지합니다.

그러나 최근 5 년간의 최근 연구에 따르면 차 폴리 페놀의 건강상의 이점은 항산화 활동이 아니라는 것이 확실합니다. 따라서 이러한 티티 피센 식물 물질의 긍정적 인 건강 영향에 대한 정확한 작용 메커니즘은 불분명하게 남아 있습니다. 그러나, 차 폴리 페놀이 주로 세포핵에 축적됨을 나타내는 관찰이 있었다. 그러나 니콜라이 쿠 너트 (Nikolai Kuhnert)가 이끄는 브레머 (Bremer) 연구팀은 그들이 그곳에서하고있는 일을 처음으로 연구했다.

차 성분은 텔로미어를 안정화시킵니다

과학자들은 다양한 분광법을 사용하여 개별 폴리 페놀 분자가 핵 DNA와 상호 작용하는지 여부와 방법을 조사했습니다. 그들은 차 폴리 페놀의 유익한 효과가 유전 물질과의 분자 적 생물학적 상호 작용에 의한 것으로 여겨진다는 증거를 발견했다. 분석 결과 가장 일반적인 차 폴리 페놀 인 녹차 epigallocatechin gallate와 홍차 theaflavin digalate는 종종 염색체의 끝에있는 DNA와 단백질 조각에 결합합니다. "텔로미어 (telomeres)"라고도 불리는이 DNA 부분은 염색체의 안정성을 담당하고 붕괴로부터 보호합니다.

상세하게, 이것은 다음과 같이 작동합니다 : 모든 세포 분열에서 효소 텔로 머라 제는 약간의 텔로미어를 차단합니다. 텔로미어가 임계 길이 아래로 떨어지면 세포는 분열되어 죽을 수 없습니다. 이 메커니즘은 세포 노화에 결정적으로 영향을 미칩니다. 텔로미어에 결합 된 차의 폴리 페놀 화합물은 이러한 단축 과정을 방지하거나 느리게하여 세포 수명을 연장시킵니다. 디스플레이

초파리의 수명을 연장시키는 유전 물질에 미치는 영향

Kuhnert는“유전자 정보에 대한 이러한 긍정적 인 안정화 효과는 장기적으로 전체 유기체의 건강과 수명을 향상시킬 것이라고 가정한다. 이것은 과일 파리 Drosophila의 실험에 의해 확인되었으며, 그의 차는 약 20 %의 차 소비로 수명이 증가했습니다. Kuhnert는“원칙적으로이 방법으로 텔로미어에 도킹되는 모든 화합물이이 효과를 가질 수있다. "흥미롭게도, 우리는 아직 차 폴리 페놀만큼 효과적으로 텔로미어를 안정화시키는 다른 천연 물질을 알지 못합니다."

Nikolai Kuhnert의 결과는 인간 텔 로머 DNA에 대한 시험관 내 연구를 기반으로합니다. 그의 팀과 함께 그는 이제 차 폴리 페놀이 일상적인 조건에서 인체에서 어떻게 행동하는지 가능한 한 빨리 알아 내고자합니다. 인간의 조직에서 정기적 인 차 섭취를 통해 차 폴리 페놀이 세포핵에 축적되면 처음으로 음식임을 증명해야합니다 Kuhnert 씨는 인간의 생명을 연장시킬 수 있다고 말합니다. "이것은 차 폴리 페놀의 치료 잠재력을 탐구하기위한 의학적 및 임상 연구에 매우 흥미로운 출발점을 제공 할 것입니다."(Doi : 10.1039 / C2FO30159H)

(식품 및 기능, 19.12.2012-NPO)